Органическое соединение (либо участник органической реакции)
бутановая кислота
Синонимы: масляная кислота, этилуксусная кислота
Брутто-формула: C4H8O2
Текстовая структурная формула: CH3-CH2-CH2-COOH
Класс: Предельные одноосновные карбоновые кислоты
Структурная формула
внешний вид и физические свойства
- бесцветная маслянистая жидкость.
- имеет резкий неприятный запах прогорклого масла.
- неограниченно растворима в воде.
- хорошо смешивается с органическими растворителями (этанол, эфир).
факты
- содержится в сливочном масле в виде сложных эфиров (глицеридов).
- образуется при маслянокислом брожении сахаров.