внешний вид и физические свойства

• бесцветная или желтоватая жидкость с характерным запахом горького миндаля.
• малорастворим в воде.
• смешивается во всех отношениях с этиловым спиртом диэтиловом эфиром бензолом и другими органическими растворителями.

факты

• при стоянии на воздухе быстро окисляется до бензойной кислоты.
• широко применяется в пищевой промышленности как ароматизатор и в парфюмерии.
• является простейшим представителем ароматических альдегидов.