внешний вид и физические свойства

• белый кристаллический порошок или бесцветные игольчатые кристаллы.
• плохо растворим в холодной воде и умеренно растворим в горячей воде.
• практически нерастворим в этаноле, ацетоне и диэтиловом эфире.

факты

• является входящей в состав белков аминокислотой и служит предшественником адреналина, норадреналина и дофамина.
• впервые был выделен из сырного белка казеина.