внешний вид и физические свойства

• белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы.
• умеренно растворим в воде.
• практически нерастворим в этаноле и диэтиловом эфире.

факты

• стал первой аминокислотой, которую ученые выделили из природного источника (сока спаржи).
• играет ключевую роль в азотистом обмене живых организмов, помогая связывать токсичный аммиак.