внешний вид и физические свойства

• белый кристаллический порошок или бесцветные игольчатые кристаллы.
• отлично растворим в воде.
• хорошо растворим в этаноле.
• нерастворим в диэтиловом эфире.

факты

• является единственной кодируемой аминокислотой, у которой аминогруппа встроена в цикл, образуя вторичный амин (иминокислоту).
• входит в состав белка коллагена, обеспечивая прочность и жесткость соединительной ткани, сухожилий и кожи.