внешний вид и физические свойства

• блестящие белые кристаллические пластинки или порошок с сильным стойким запахом меда.
• плохо растворима в холодной воде и умеренно растворима в горячей воде.
• очень хорошо растворима в этаноле, диэтиловом эфире и бензоле.

факты

• активно применяется в парфюмерии и пищевой промышленности для создания эссенций с ароматом меда и розы.
• в биологии растений выполняет функцию естественного ауксина — гормона, стимулирующего рост клеток и тканей.