внешний вид и физические свойства

• бесцветные моноклинные кристаллы без запаха с сильнокислым вкусом.
• хорошо растворима в воде.
• умеренно растворима в этаноле.
• практически нерастворима в диэтиловом эфире.

факты

• представляет собой оптически неактивную смесь (рацемат) равных количеств правовращающей и левовращающей винных кислот.
• именно на примере этого вещества Луи Пастер совершил свое историческое открытие явления оптической изомерии и хиральности молекул.