внешний вид и физические свойства

• желтые моноклинные кристаллы или бледно-желтый кристаллический порошок.
• плохо растворима в холодной воде, но хорошо растворима в горячей воде.
• легко растворима в этаноле, ацетоне, метаноле и этилацетате.
• практически нерастворима в хлороформе, гексане и бензоле.

факты

• содержится во всех растениях, так как является ключевым промежуточным продуктом в биосинтезе сложного растительного полимера лигнина.
• обладает исключительно сильными антиоксидантными, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, превосходя по эффективности аскорбиновую кислоту.