внешний вид и физические свойства

• белый кристаллический порошок без запаха со специфическим кислым вкусом.
• легко растворима в воде.
• растворима в этаноле и метаноле.
• практически нерастворима в диэтиловом эфире, бензоле, хлороформе и гексане.

факты

• является незаменимым органическим соединением для человека, так как наш организм полностью утратил способность синтезировать ее самостоятельно из-за отсутствия нужного фермента.
• выступает мощным антиоксидантом и коферментом во многих важнейших метаболических процессах, включая гидроксилирование пролина при синтезе коллагена.