внешний вид и физические свойства

• белый кристаллический порошок.
• хорошо растворим в воде, особенно в горячей кипящей воде.
• умеренно растворим в этиловом спирте и метаноле.
• нерастворим в диэтиловом эфире.

факты

• является самым простым из всех существующих дипептидов.
• широко используется в биохимических исследованиях в качестве буферного агента для поддержания уровня рН в диапазоне от 7.5 до 8.9.
• применяется в косметической промышленности как кондиционирующий компонент для кожи и волос.