внешний вид и физические свойства

• бесцветная маслянистая жидкость с резким специфическим запахом.
• смешивается с водой в любых соотношениях.
• хорошо растворима в этаноле диэтиловом эфире и хлороформе.

факты

• в природе вырабатывается некоторыми бактериями и встречается в швейцарском сыре.
• широко применяется в пищевой промышленности как консервант для предотвращения роста плесени в хлебе.
• является важным промежуточным продуктом при производстве гербицидов и полимерных материалов.