Нитрат натрия

NaNO3


 

Другие названия: Натриевая селитра, чилийская селитра, азотнокислый натрий

Свойства: Бесцветные прозрачные кристаллы или белый порошок ⬜. Вещество очень хорошо растворимо в воде с заметным охлаждением раствора. В отличие от калиевой селитры, натриевая сильно тянет влагу из воздуха и может «расплываться». Обладает ионной кристаллической решеткой и тригональной сингонией.

Качественные реакции:

  • Окрашивание пламени: при внесении крупинки соли в бесцветное пламя горелки оно мгновенно окрашивается в интенсивный, ослепительно-желтый цвет.
  • Реакция «бурого кольца»: при добавлении к раствору сульфата железа(II) и осторожном приливании концентрированной серной кислоты на границе слоев образуется темное коричневое кольцо.
  • Окисление меди: при нагревании сухой соли с медной стружкой и добавлением серной кислоты начинает бурно выделяться «лисий хвост» — газ бурого цвета с резким запахом.

Интересные факты:

  • Подарок пустыни: огромные природные залежи этой соли находятся в пустыне Атакама в Чили, из-за чего ее долгое время называли «чилийской селитрой».
  • Мясной секрет: в пищевой промышленности она известна как добавка Е251; ее добавляют в колбасы и сосиски, чтобы они сохраняли аппетитный розовый цвет и не портились.
  • Солнечное тепло: расплав смеси этой соли с нитратом калия используют на солнечных электростанциях как идеальный накопитель тепла, который медленно остывает всю ночь.
  • Пороховое табу: из-за того, что соль быстро впитывает влагу, она не годится для изготовления качественного черного пороха — он просто отсыреет и не загорится.