Гидрокарбонат натрия

NaHCO3


 

  • Другие названия: Пищевая сода, питьевая сода, двууглекислый натрий, натрий бикарбонат
  • Свойства: Белый ⬜ кристаллический порошок, ионная кристаллическая решетка, моноклинная сингония, умеренно растворим в воде (растворимость растет при нагревании), водный раствор имеет слабощелочную реакцию
  • Качественные реакции:
    1. При добавлении любой сильной кислоты (например, уксусной) наблюдается бурное «вскипание» с выделением бесцветного ⬜ газа
    2. При внесении сухой соли в бесцветное пламя горелки оно окрашивается в интенсивный желтый 🟨 цвет
    3. При добавлении метилового оранжевого раствор окрашивается в желтый 🟨 цвет, что указывает на слабую щелочность среды
  • Интересные факты:
    • Это вещество является незаменимым разрыхлителем в кулинарии, так как при нагревании выше шестидесяти градусов оно разлагается с выделением пузырьков газа, делая тесто пышным
    • В быту раствор соды отлично нейтрализует неприятные запахи в холодильнике и помогает мягко очищать налет с чайной посуды
    • В медицине слабые растворы используют для полоскания горла и как средство для снижения кислотности желудочного сока при изжоге