Другие названия: натрий сернистокислый, пищевая добавка пятьсот одиннадцать

Свойства:
Белый мелкокристаллический порошок или бесцветные кристаллы ⬜🧊, хорошо растворяется в воде, обладает ионной кристаллической решеткой и гексагональной сингонией

Качественные реакции:

• При добавлении сильной кислоты наблюдается бурное выделение бесцветного газа с резким характерным запахом загорающейся спички
• При взаимодействии с раствором перманганата калия в кислой среде происходит быстрое обесцвечивание ярко-розового раствора
• При добавлении раствора хлорида бария выпадает белый осадок, который полностью растворяется в соляной кислоте
• При внесении крупинки вещества в пламя горелки оно окрашивается в интенсивный желтый цвет

Интересные факты:

• Широко применяется в фотографии в качестве консерванта проявляющих растворов, предотвращая их быстрое окисление кислородом воздуха
• Используется в пищевой промышленности для обработки сухофруктов и виноделия, чтобы сохранить светлый цвет продуктов и подавить рост бактерий
• Служит важным реагентом в целлюлозно-бумажной промышленности для удаления остатков хлора после отбеливания бумаги
• Применяется в системах водоочистки для удаления растворенного кислорода, что помогает защитить металлические трубы от внутренней коррозии