Условия реакции: Смешивание водных растворов или приливание кислоты к твердой соли при комнатной температуре
Внешние признаки:

• Исходное вещество — белые кристаллы или бесцветный раствор ⬜
• Приливание бесцветной прозрачной кислоты 💧
• Выделение бесцветного газа с резким характерным запахом зажигающейся спички 🌬️ 👃
• Бурное выделение пузырьков газа при использовании концентрированных реагентов 🧪
• Образование прозрачного бесцветного раствора ⬜
  Качественная реакция: Данный процесс является классической качественной реакцией на сульфит-ион (SO3 2-). Выделяющийся сернистый газ (SO2) вызывает обесцвечивание раствора перманганата калия или йодной воды, что позволяет отличить его от углекислого газа
  Интересные факты: Сернистая кислота, образующаяся в промежуточной стадии, крайне неустойчива и мгновенно распадается на воду и газ. В пищевой промышленности сульфит натрия используют как консервант (индекс Е221), так как выделяющийся при контакте с кислотами продуктов сернистый газ эффективно подавляет рост бактерий и плесени