Условия реакции: Нагревание и использование водного раствора щелочи NaOH

Внешние признаки: Постепенное исчезновение слоя тяжелой маслянистой жидкости 🟦 и появление характерного запаха прелых яблок 🍏

Интересные факты: В этой реакции промежуточно образующийся двухатомный спирт с двумя OH-группами у одного атома углерода крайне неустойчив и мгновенно отщепляет молекулу воды, превращаясь в стабильный альдегид