Условия реакции: Комнатная температура, отсутствие воды
Внешние признаки: Бурная реакция с выделением едкого белого дыма и появлением приятного фруктового запаха ⬜🌬️🍎
Интересные факты: В отличие от реакции карбоновых кислот со спиртами, взаимодействие с хлорангидридами необратимо и протекает без использования кислотных катализаторов