Другие названия: Аммоний сернокислый

Свойства: Бесцветные прозрачные кристаллы или белый порошок ⬜. Вещество отлично растворяется в воде, при этом раствор имеет слабокислую среду. Оно не поглощает влагу из воздуха (не гигроскопично), что выгодно отличает его от селитры. Обладает ионной кристаллической решеткой и ромбической сингонией.

Качественные реакции:

• Реакция на аммоний: при добавлении щелочи и легком нагревании выделяется газ с резким характерным запахом (аммиак), от которого влажная лакмусовая бумажка синеет.
• Реакция на сульфат: при добавлении раствора хлорида бария мгновенно выпадает тяжелый белый осадок, который не растворяется даже в сильных концентрированных кислотах.
• Разложение: при сильном прокаливании сухие кристаллы начинают плавиться и разлагаться, выделяя белый дым и газы, не оставляя при этом никакого твердого остатка.

Интересные факты:

• Завтрак для растений: это одно из самых популярных азотно-серных удобрений в мире. Растения обожают его за то, что азот из него не вымывается дождями в глубокие слои почвы, а сера помогает строить белки и масла.
• Очиститель белков: биохимики используют эту соль для «высаливания» белков и ферментов из растворов; это мягкий способ выделить нужные молекулы, не разрушая их сложную структуру.
• Пищевая добавка: в хлебопечении он известен как добавка Е517; его добавляют в муку, чтобы дрожжи росли быстрее, а корочка хлеба была более пышной и румяной.
• Тушитель пламени: растворами сульфата аммония пропитывают ткани и древесину, чтобы сделать их огнестойкими, а также заправляют некоторые виды порошковых огнетушителей.