Условия реакции: Нагревание, использование водоотнимающего средства
Внешние признаки: Изменение консистенции реакционной смеси и образование белых кристаллов или паров ангидрида при перегонке ⬜
Интересные факты: В отличие от своей геометрической сестры — фумаровой кислоты — малеиновая кислота легко образует ангидрид из-за сближенного расположения карбоксильных групп в цис-положении
Закон химии: Закон сохранения массы веществ