Условия реакции: Нагревание реакционной смеси, водная среда

Внешние признаки:

• Постепенное растворение и исчезновение легкого маслянистого слоя сложного эфира ⬜
• Гомогенизация смеси с образованием однородного прозрачного раствора ⬜
• Постепенное исчезновение специфического фруктового запаха исходного эфира ⬜

Интересные факты: Данная реакция имеет строго второй кинетический порядок и протекает необратимо, в отличие от кислотного гидролиза, поскольку образующаяся уксусная кислота мгновенно нейтрализуется щелочью, что полностью исключает возможность протекания обратного процесса этерификации