Условия реакции: Умеренное нагревание в водно-кислой среде

Внешние признаки: Исходный бесцветный ⬜ раствор глюкозы при добавлении бесцветной ⬜ разбавленной азотной кислоты и нагревании начинает выделять пузырьки бесцветного ⬜ газа, который при соприкосновении с воздухом над пробиркой мгновенно буреет 🟨 из-за образования диоксида азота

Интересные факты: Эта реакция уникальна тем, что разбавленная азотная кислота способна одновременно атаковать оба конца молекулы глюкозы — и альдегидную группу, и концевую первичную спиртовую группу, превращая моносахарид в двухосновную оксикислоту